食品检验检测技术专业
一、专业概述
食品检验检测技术专业创办于2004年，作为浙江省第二期“双高”专业群骨干专业，历经近20年发展，已为行业输送2000余名高素质技术技能人才，服务食品安全国家战略发展。
专业实训条件与产教平台一流，建有食品安全快速检测工程创新中心、省级示范实训基地、杭州市工程研究中心，校企共建省级生物安全实验室，共享杭州市公共实训基地食品药品检测中心，配备高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪、质谱等高端教学设备，设备总值超1000万元。专业教师团队力量雄厚，拥有一支12人的高学历、高职称双师型教学团队，兼具理论深度与丰富实践经验，其中教授5名，副教授3名，博士5名。
专业对接CMA/CNAS认证体系等开发模块化课程，创新特色培养模式，突出“岗课赛证”融通。
二、培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和系统的食品检验检测知识，具有分析检测、品质控制、实验室管理等能力，具备良好工匠精神、数字素养、人文素养、创新能力和国际视野的高端技能人才。面向检测行业和食品生产企业，从事分析检测、质量管理、食品生产操作等工作。
三、主干课程
专业基础课：无机及分析测试技术、实用有机化学、生物化学技术、食品营养学、食品安全与卫生
专业核心课：食品安全快速检测技术、食品理化分析检测技术、微生物检测技术、仪器分析检测技术、检测实验室管理与运行、食品质量与安全控制技术
专业拓展课：食品添加剂应用技术、公共营养配餐、样品前处理技术、食品储藏与保鲜、人工智能通识
四、建设成效
1. 产教深度融合，人才培养高度对接行业需求
专业与方圆检测、新希望双峰等龙头企业深度合作，共建产教融合实习基地，开设“订单班”和“现代学徒制”培养项目，实现“实习-就业”无缝衔接，毕业生就业率连续多年保持在98%以上。校企联合开发10门专业课程、12门项目化课程，并打造2门省级思政示范课，混编出版教材5部。
2. 师资科研实力强，教学成果丰硕
专业教师团队主持国家级科研项目1项、省部级项目7项，国家标准1项，发表SCI论文12篇，获授权专利9项，获得浙江省科技进步三等奖1项，科研成果反哺教学，提升学生创新能力。同时，团队参与行业标准制定，推动检测技术升级，助力区域食品产业高质量发展。
3. 学生技能突出，社会服务成效显著
学生在全国及省级技能竞赛中斩获国家级奖项3项、省级奖项30余项，职业竞争力突出。专业积极服务社会，近年来为杭州亚运会、G20峰会、世界互联网大会等50余场国际重大活动提供食品安全检测技术支持，获得高度评价，彰显了专业的社会责任与影响力。
